Что такое коллаген и для чего он нужен?

Коллаген — самый распространённый белок в организме человека, составляющий основу всех структурных тканей. От кожи и костей до суставов и стенок кровеносных сосудов, он играет важнейшую роль в функционировании многих систем. Составляя около трети всех белков организма, коллаген действует как естественный связующий элемент, скрепляющий его части. Однако с возрастом выработка этого ценного белка снижается, что приводит к возникновению различных проблем со здоровьем. Поэтому важно поддерживать уровень коллагена как естественным путём, так и с помощью добавок. В этой статье мы подробно расскажем о коллагене.

Что такое коллаген?

Коллаген — это волокнистый, прочный, водонерастворимый белок. Его название происходит от латинских слов «colla» (клей) и «gen» (производство), что подчёркивает его роль связующего агента. Он составляет значительную часть внеклеточного матрикса в различных частях тела и обеспечивает тканям прочность, гибкость и целостность, скрепляя клетки. Коллаген является основным компонентом соединительной ткани и участвует во многих биологических процессах, таких как регенерация тканей, заживление ран и функционирование суставов. Особенно с возрастом выработка коллагена снижается, что может привести к появлению морщин, снижению плотности костей и болям в суставах.

Какую функцию выполняет коллаген?

Коллаген обеспечивает гибкость и прочность кожи, костей, суставов и соединительных тканей. Он уменьшает морщины на коже, поддерживает здоровье суставов и укрепляет мышцы и кости. Поскольку уровень коллагена снижается с возрастом, приём добавок может помочь защитить эти системы.

Какие существуют типы коллагена?

Научно идентифицировано более 28 типов коллагена, но наиболее распространенными в организме являются:

• Коллаген 1-го типа: содержится в коже, костях, сухожилиях и соединительных тканях. Это самый прочный тип коллагена, составляющий 90% от общего количества коллагена.
  
• Коллаген 2-го типа: основной компонент хрящевой ткани. Он наиболее важен для здоровья суставов.
  
• Коллаген типа 3: содержится в кровеносных сосудах, внутренних органах и мышцах. Обычно работает совместно с коллагеном типа 1.
  
• Коллаген типа 4: содержится в фильтрационных системах органов, таких как почки.
  
• Коллаген 5-го типа: содержится в роговице глаза, волосах и плаценте.
  

Поскольку разные типы коллагена выполняют разные функции, добавки, содержащие несколько типов коллагена, обычно считаются более эффективными.

Какие продукты содержат коллаген?

Коллаген содержится только в продуктах животного происхождения. Его богаты следующие продукты:

• Костный бульон
  
• Куриная кожа и хрящи
  
• Рыбья кожа
  
• Говядина, особенно костный мозг
  
• Мембрана яичной скорлупы
  

Однако коллаген в этих природных источниках имеет крупные молекулы, что затрудняет его расщепление в процессе пищеварения и, следовательно, ограничивает его биодоступность. Поэтому рекомендуется принимать коллагеновые добавки, особенно в пожилом возрасте или при повышенной потребности в нём.

Почему важно принимать коллаген в качестве добавки?

Коллагеновые добавки обычно выпускаются в форме «гидролизованных коллагеновых пептидов» (гидролизата коллагена). Эта форма получается путём расщепления крупных молекул на более мелкие пептиды, что обеспечивает лёгкое усвоение организмом.

Преимущества использования коллагеновых добавок

• Здоровье кожи: улучшение эластичности, уменьшение морщин, укрепление кожного барьера.
  
• Здоровье суставов: уменьшение симптомов остеоартрита, повышение подвижности
  
• Поддержка мышц и костей: предотвращает потерю мышечной массы, поддерживает плотность костей.
  
• Заживление ран и тканей: ускоряет выздоровление, особенно после ожогов, язв или операций.
  
• Качество волос и ногтей: повышается прочность и скорость роста
  

Научные исследования показывают, что ежедневный прием 5–10 граммов гидролизованного коллагена даёт эффективные результаты. Коллагены 1-го и 3-го типов особенно полезны для здоровья кожи, а коллаген 2-го типа предпочтителен для поддержки суставов.

Дефицит коллагена и старение

Начиная с 20 лет естественная выработка коллагена в организме начинает замедляться. Ежегодно уровень коллагена снижается в среднем на 1–2%. К 50 годам его уровень может снизиться вдвое. Это может привести к появлению таких признаков, как морщины, скованность суставов и остеопороз. У женщин потеря коллагена ускоряется в период менопаузы. Аналогично, у спортсменов, занимающихся интенсивными физическими нагрузками, наблюдается ускоренный распад коллагена. Поэтому добавки с коллагеном играют важную роль в профилактике проблем со здоровьем, связанных с возрастом и образом жизни.

На что следует обращать внимание при выборе коллагеновой добавки?

• Должен быть гидролизован: для более легкого усвоения молекулярная масса должна быть низкой (предпочтительно около 2000 дальтон).
  
• Источник должен быть ясен: происхождение (говядина, курица, рыба) должно быть достоверным.
  
• Не должен содержать сахара или подсластителей: добавки, такие как фруктоза, могут препятствовать синтезу коллагена.
  
• Должен включать вспомогательные ингредиенты: витамин С, гиалуроновую кислоту, цинк и т. д., улучшающие усвоение и синтез.
  
• Должны быть сертифицированы и одобрены: продукты, имеющие одобрение Министерства сельского хозяйства или сертификат «Халяль», являются более надежными.
  

Другие питательные вещества, поддерживающие коллаген

Следующие питательные вещества помогают увеличить синтез коллагена:

• Витамин С: цитрусовые, перец, брокколи, петрушка.
  
• Аминокислоты пролин и глицин: яйца, молочные продукты, желатин, капуста
  
• Цинк и медь: морепродукты, орехи, цельнозерновые продукты
  
• Антиоксиданты: токоферол (витамин Е), ресвератрол, селен
  

Подробнее об антиоксидантах:
https://www.conalt.com/ru/blog/----/
Диета, богатая этими питательными веществами, может усилить эффект коллагеновых добавок.

Часто задаваемые вопросы о коллагене

Заключение

Коллаген — ключевой структурный белок, отвечающий как за эстетическую красоту, так и за функциональное здоровье. Он играет важную роль во всём: от здоровья кожи и работы суставов до поддержки мышц и заживления ран. Выбирая высококачественные, научно обоснованные добавки с коллагеном из правильных источников, можно замедлить негативные последствия старения и жить более активной и здоровой жизнью.

Помните: коллаген — это не чудо, но при правильном применении он оказывает высокоэффективную поддержку. Перед началом приёма любых добавок всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Ссылка

Bello AE, Oesser S. Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders: a review of the literature. Curr Med Res Opin. 2006;22(11):2221-32.

Ricard-Blum S. The collagen family. Cold Spring Harb Perspect Biol. 2011;3(1):a004978.

Musayeva F, Özcan S, Kaynak MS. A review on collagen as a food supplement. Journal of Pharmaceutical Technology. 2022;3(1):7-29.